Sarah aveva aspettato questa cena con ansia per tutta la settimana. Aveva fatto una prenotazione al nuovo ristorante italiano in centro. Quando è arrivata, la hostess non riusciva a trovare la sua prenotazione. 'Mi dispiace, ma non vedo il suo nome nel nostro sistema,' disse la hostess. Sarah le ha mostrato l'email di conferma sul suo telefono. Dopo dieci minuti di confusione, l'hanno finalmente fatta sedere a un piccolo tavolo vicino alla cucina. Il tavolo che aveva richiesto era vicino alla finestra con vista sul parco. Ha deciso di lasciar perdere e godersi la serata comunque. Sono passati venti minuti prima che qualcuno venisse a prendere il suo ordine delle bevande. 'Prendo un bicchiere di vino rosso della casa, per favore,' disse Sarah educatamente. Il cameriere ha annuito ed è andato via senza offrire un menu. Ha dovuto fare un cenno a un altro cameriere per averne uno. Quando il suo vino è finalmente arrivato, era bianco, non rosso. 'Mi scusi, ho ordinato il vino rosso,' fece notare. Il cameriere sembrava seccato e ha ripreso il bicchiere senza scusarsi. Sono passati altri quindici minuti prima che arrivasse il vino giusto. A questo punto, Sarah era al ristorante da quasi un'ora. Non aveva ancora nemmeno ordinato il suo cibo. Quando ha cercato di attirare l'attenzione del cameriere, sembrava che evitasse il suo tavolo. Alla fine, è riuscita a fare il suo ordine di pasta alla carbonara. 'La cucina è piuttosto occupata stasera,' l'avvertì il cameriere. Sarah ha chiesto quanto sarebbe stata l'attesa. 'Forse trenta o quaranta minuti,' rispose lui con una scrollata di spalle. Si stava frustrando ma ha deciso di essere paziente. Un'ora dopo, ancora nessun segno del suo cibo. I tavoli intorno a lei venivano serviti, anche se erano arrivati dopo di lei. Ha fatto un cenno al cameriere, che ha fatto finta di non vederla. Alla fine, si è alzata e si è diretta verso la cucina. 'Mi scusi, sto aspettando il mio pasto da più di un'ora,' disse lei con fermezza. Il cameriere sembrava sorpreso, come se l'avesse completamente dimenticata. 'Mi lasci controllare,' mormorò lui. Sono passati altri cinque minuti senza aggiornamenti. Sarah ha deciso che era ora di parlare con il responsabile. Ha trovato una donna in abito scuro vicino all'ingresso del ristorante. 'È lei la responsabile?' chiese Sarah. 'Sì, sono io. Come posso aiutarla?' rispose la donna. Sarah ha spiegato tutto quello che era successo dal suo arrivo. Il disguido della prenotazione, il tavolo sbagliato, l'errore del vino e l'attesa infinita. La responsabile ha ascoltato attentamente e ha preso appunti sul suo telefono. 'Mi scuso sinceramente per la sua esperienza di stasera,' disse. 'Questo non è assolutamente lo standard di servizio a cui aspiriamo.' Ha immediatamente chiamato il cameriere e gli ha parlato a bassa voce. Il viso del cameriere è diventato rosso per l'imbarazzo. Entro dieci minuti, la pasta di Sarah è arrivata al suo tavolo. La responsabile l'ha portata personalmente e si è seduta di fronte a lei. 'Il suo pasto è offerto dalla casa stasera,' annunciò. 'Vorrei anche offrirle un buono per una cena gratuita alla sua prossima visita.' Sarah ha apprezzato il gesto, anche se non era sicura che sarebbe tornata. Ha assaggiato la pasta, che era effettivamente abbastanza buona nonostante tutto. La responsabile ha chiesto se c'era qualcos'altro che poteva fare. 'Penso che il problema principale sia la formazione del personale,' disse Sarah onestamente. 'Il vostro cameriere sembrava sopraffatto e disorganizzato.' La responsabile annuì pensierosa. 'Ha ragione. Abbiamo recentemente assunto diversi nuovi membri del personale.' 'Abbiamo avuto difficoltà a formarli adeguatamente mentre restiamo aperti.' Sarah ha provato un po' di simpatia, ma non scusava il cattivo servizio. 'I clienti non dovrebbero soffrire a causa di problemi interni,' disse. 'Sono completamente d'accordo con lei,' rispose la responsabile. 'Sarebbe disposta a scrivere una recensione una volta che avremo avuto tempo di migliorare?' Sarah ha detto che ci avrebbe pensato. Mentre finiva il suo pasto, la responsabile è venuta a controllarla altre due volte. Ha persino portato un dessert gratuito come ulteriore scusa. Il tiramisù era eccellente, Sarah doveva ammetterlo. Alla fine della serata, la sua rabbia era per lo più svanita. Capiva che gli errori succedono, specialmente nei nuovi ristoranti. Quello che importava era come l'azienda rispondeva ai reclami. Questa responsabile aveva gestito la situazione in modo professionale. Aveva ascoltato, si era scusata sinceramente e aveva offerto un risarcimento equo. Sarah ha deciso di dare al ristorante un'altra possibilità tra qualche mese. Mentre se ne andava, ha ringraziato la responsabile per il suo tempo e la sua attenzione. 'Per favore torni a trovarci,' disse la responsabile calorosamente. 'Le prometto che la sua prossima esperienza sarà molto migliore.' Sarah è tornata a casa pensando alla serata. A volte il modo in cui un'azienda gestisce i fallimenti conta più del fallimento stesso. Avrebbe scritto quella recensione dopotutto, menzionando sia i problemi che il recupero.
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About this story
Sarah visita un nuovo ristorante italiano dove tutto va storto: la sua prenotazione è persa, riceve il tavolo e il vino sbagliati, e aspetta più di un'ora per il cibo. Dopo essersi lamentata con la responsabile, che gestisce la situazione professionalmente con scuse e compensazione, Sarah decide di dare al ristorante un'altra possibilità.
Translations in English
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Comprehension Questions
4 questions
1
Qual è stato il primo problema che Sarah ha incontrato al ristorante?
2
Cosa è successo quando Sarah ha ordinato vino rosso?
3
Cosa ha fatto la manager per compensare Sarah?
4
Quale motivo ha dato la manager per il cattivo servizio?
Vocabulary
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